Vorspeisen

Kalbsbriesragout mit frischen Kräutern im Pfännchen überbacken

12,80 €

Spezialitäten aus unserer eigenen Räucherei fein garniert

14,50 €

Gebratene Wachtelstücke und geräucherte Entenbrust
auf feinem Salatbouqet mit Berglinsen

14,80 €

Chef´s Terrine von der Gänseleber mit Rieslinggelee und Brioche

18,50 €

Suppen

Kraftbrühe vom Kalbs-Tafelspitz mit Wurzelgemüsestreifen und Pfefferklößchen

5,60 €

Feine Tomatensuppe mit Cocktailtomaten und Poularden-Chiliklößchen

5,80 €

Spinatcremesuppe mit gegrillten Sesam-Ganelen und pochiertem Wachtelei

6,80 €

Spießbraten Spezialitäten

Rinderspießbraten vom Roastbeef

22,00 €

Rinderspießbraten von der Hohen Rippe

18,50 €

Viererlei am Spieß mit Kräuterbutter
(Rinder-, Schweinefilet, Lamm und Poulardenbrust)

19,80 €

Lammcarre mit Kräuterbutter

27,80 €

Lammhüfte mit Kräuterbutter

19,50 €

Barbarie-Entenbrust mit Pfefferbutter

18,50 €

Schweinefilet

15,80 €

Landhuhnbrust mit Kräuterbutter

14,80 €

Schweinerücken

14,50 €

dazu servieren wir Ihnen einen Salatteller,
Kartoffeln vom Rost, Bratkartoffeln, Pommes, Butter
oder Saure Sahne mit Kräutern.

Spießbraten vom Rinderfilet

29,80 €

Vegetarische Gerichte

In Zwiebelbutter sautierte Trüffel-Tortellini, Kräutersauce

11,80 €

Gartengemüse mit Gnocchi und Weichkäse überbacken

12,80 €

Hauptgerichte

Filet von der Freilandpoularde mit Gnocchi in Gorgonzolarahmsauce, Karottenbündel

15,80 €

Lammrückenfilet mit Stiel rosa gebraten , Tomaten-Rotweinjus, Butterbohnen, Kartoffelgratin

32,80 €

Neues Gericht 22

Neues Gericht 23

Neues Gericht 24

Neues Gericht 25

Feinste Fisch und Meeresgenüsse

In milder Senfbutter gebratene Wolfsbarschfilets, Marktgemüse, Dillkartoffeln

18,50 €

Schottisches Label Rouge Lachsfilet unter der Chili-Pfefferkruste in Martinisauce, Kaiserschoten, Wildreis

19,80 €

Pochierte Edelfische in Kerbelschaum, Blattspinat, Bandnudeln

22,80 €