Spießbratenspezialitäten

aus hauseigener und sorgfältiger Fleischreifung, auf Buchenholzfeuer im Restaurant gebraten

Veeks Spießbratenburger mit Rinder Hackfleisch

Hausgebackener Burger-Brioche-Brötshen mit frischem Rinderhack, belegt nach „Art des Chef´s“ 

16,- €

Stiel-Kotelett vom Hunsrückschwein

mit Rippenknochen, in dieser Art gebraten, ganz besonders

17,- €*

Portugiesische Landhuhnbrust

Supreme-Stück, toller Geflügelgeschmack

17,- €

Schweinefilet

Edelstes Teil vom Schwein im Ganzen saftig gebraten

19,- €*

Barbarie-Entenbrust

Zarte rotfleischige Brustfilets, aus Frankreich,von der weiblichen Ente

27,- €

Viererlei am Spieß (Rinder-, Schweinefilet, Lamm und Poularde)

Vier verschiedene Fleischgeschmäcker zusammen am Spieß gebraten

27,- €*

Lammnüsschen

aus der Keule, fein im Lammgeschmack

28,- €*

Rinderspießbraten von der Hohen Rippe

geschmackvoll und aromatisch ,mit Fettmarmorierung, meist 3-4 Wochen gereift

32,- €*

Rinderspießbraten vom Roastbeef

Leicht fettmarmoriert, 3-4 Wochen gereift

34,- €*

Lammcarré

Edelstes Rückenfilet mit Rippenknochen am Stück, Eine echte Delikatesse

37,- €

Kalbsfilet

ganzes Filet, mager und zart, edelstes Stück vom Kalb

38,- €*

Filet vom Weiderind

Von ausgesuchten Rindern. feiner Fleischgeschmack, das Edelste vom Rind

38,- €*

Die Spießbratengerichte mit dem Stern können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

Dazu servieren wir Ihnen gerne einen gemischten Salatteller, Kartoffeln vom Rost mit Butter oder Kräutersahne, Bratkartoffeln oder Pommes frites.

*Die Spießbratengerichte können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

Suppen

Tomatensuppe mit Aquamarin Gin

12,- €

Kalbs-Kraftbrühe mit Filet-Tatar

12,- €

Genuss-Starter

Tomatensalat mit  Karamell-Camembert

12,- €

Unser Räucherlachs im Brilliantschnitt

14,- €

Chefs Gänseleberterrine mit Beeren-Pfeffermarmelade

22,- €

Gaumenfreuden

Gemüseragout im Filoteig in roter Curry-Tomatensauce

18,- €

Saisonsalate mit gebratenen Rinderfiletstreifen oder gebratenen Rotgarnelen

24. Monate alter Parmesan, Brotauswahl

19,- €

Paniertes  Schnitzel vom Schweinefilet „Wiener Art“

Pommes Frites, Saisonsalat

20,- €

Kalbsfilet rosa gebraten auf Rotwein-Kapernsauce

Karottengemüse, Sahnenudeln

30,- €

Gebratenes Steinbuttfilet Riesling-Sauce

Rote Beete, Butterkartoffeln 

34,- €