Spießbratenspezialitäten

aus hauseigener und sorgfältiger Fleischreifung, auf Buchenholzfeuer im Restaurant gebraten

Stiel-Kotelett vom Hunsrückschwein

mit Rippenknochen, in dieser Art gebraten, ganz besonders

21,- €*

Portugiesische Landhuhnbrust

Supreme-Stück, toller Geflügelgeschmack

21,- €

Schweinefilet

Edelstes Teil vom Schwein im Ganzen saftig gebraten

22,- €*

Barbarie-Entenbrust

Zarte rotfleischige Brustfilets, aus Frankreich,von der weiblichen Ente

28,- €

Viererlei am Spieß (Rinder-, Schweinefilet, Lamm und Poularde)

Vier verschiedene Fleischgeschmäcker zusammen am Spieß gebraten

28,- €*

Lammnüsschen

aus der Keule, fein im Lammgeschmack

28,- €*

Rinderspießbraten von der Hohen Rippe

geschmackvoll und aromatisch ,mit Fettmarmorierung, meist 3-4 Wochen gereift

33,- €*

Rinderspießbraten vom Roastbeef

Leicht fettmarmoriert, 3-4 Wochen gereift

34,- €*

Lammcarré

Edelstes Rückenfilet mit Rippenknochen am Stück, Eine echte Delikatesse

39,- €

Filet vom Weiderind

Von ausgesuchten Rindern. feiner Fleischgeschmack, das Edelste vom Rind

42,- €*

Die Spießbratengerichte mit dem Stern können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

Dazu servieren wir Ihnen gerne einen gemischten Salatteller, Kartoffeln vom Rost mit Butter oder Kräutersahne, Bratkartoffeln oder Pommes frites.

*Die Spießbratengerichte können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

Suppen

Spinatcremesuppe mit Wachteleier

14,- €

Essenz vom Tafelspitz mit Rinderfilet-Carpaccio

14,- €

Genuss-Starter

Karamellisierter Camembert, Birnensalat, schwarze Nüsse

14,- €

Geräucherte Entenbrust, auf gebackenem Kartoffelbrot

14,- €

Rauchlachs-Tranchen auf Kartoffelrösti

16,- €

Gaumenfreuden

Gebratener Flammkäse

Gemüseragout, Cous Cous-Kroketten

22,- €

Gesottener Rindertafelspitz

Wirsing, Bouillon-Kartoffeln

22,- €

Wienerschnitzel vom Kalbsrücken

Pommes Frites, Saisonsalat

24,- €

Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch

Rieslingschaum, Blattspinat, Butterkartoffeln

30,- €

"Der Klassiker"  Rinderfiletmedaillon " Kirschweiler-Brücke"

mit Schnecken in Pfeffersauce, Sahnenudeln, Saisonsalat

37,- €