Spießbratenspezialitäten

aus hauseigener und sorgfältiger Fleischreifung, auf Buchenholzfeuer im Restaurant gebraten

Stiel-Kotelett vom Hunsrückschwein

mit Rippenknochen, in dieser Art gebraten, ganz besonders

19,- €*

Portugiesische Landhuhnbrust

Supreme-Stück, toller Geflügelgeschmack

20,- €

Schweinefilet

Edelstes Teil vom Schwein im Ganzen saftig gebraten

21,- €*

Barbarie-Entenbrust

Zarte rotfleischige Brustfilets, aus Frankreich,von der weiblichen Ente

27,- €

Viererlei am Spieß (Rinder-, Schweinefilet, Lamm und Poularde)

Vier verschiedene Fleischgeschmäcker zusammen am Spieß gebraten

27,- €*

Lammnüsschen

aus der Keule, fein im Lammgeschmack

28,- €*

Rinderspießbraten von der Hohen Rippe

geschmackvoll und aromatisch ,mit Fettmarmorierung, meist 3-4 Wochen gereift

32,- €*

Rinderspießbraten vom Roastbeef

Leicht fettmarmoriert, 3-4 Wochen gereift

34,- €*

Lammcarré

Edelstes Rückenfilet mit Rippenknochen am Stück, Eine echte Delikatesse

39,- €

Filet vom Weiderind

Von ausgesuchten Rindern. feiner Fleischgeschmack, das Edelste vom Rind

39,- €*

Die Spießbratengerichte mit dem Stern können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

Dazu servieren wir Ihnen gerne einen gemischten Salatteller, Kartoffeln vom Rost mit Butter oder Kräutersahne, Bratkartoffeln oder Pommes frites.

*Die Spießbratengerichte können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

Suppen

Kürbiscremesuppe mit roter Garnele 

12,- €

Kalbs-Kraftbrühe  mit  Markklößchen

12,- €

Genuss-Starter

Karamellisierter Camembert auf Tomatensalat

14,- €

Unser Räucherlachs im Brilliantschnitt

15,- €

Chef´s  Gänseleberterrine

22,- €

Gaumenfreuden

Veeks Spießbratenburger mit Rinder Hackfleisch

Hausgebackener Burger-Brioche-Brötshen mit frischem Rinderhack, belegt nach „Art des Chef´s“

16,- €

Gebratener Flammkäse auf Gemüseragout

Dinkelnudeln, Trüffelsauce

24,- €

Wienerschnitzel vom Kalb

Pommes Frites, Saisonsalat

24,- €

Gebratene Filets vom Wolfsbarsch

Rieslingsauce, rote Beete, Butterkartoffeln

29,- €

Filetmedaillon mit San-Daniele-Schinken

Dunkle Pfeffersauce, glasierte Karotten, Gnocchi

39,- €