Spießbratenspezialitäten

aus hauseigener und sorgfältiger Fleischreifung, auf Buchenholzfeuer im Restaurant gebraten

Rinderhack

Rinderhackfleisch mit Zwiebeln, mit Salz & Pfeffer lecker gewürzt und gebraten

25,- €

Stiel-Kotelett vom Hunsrückschwein

mit Rippenknochen, in dieser Art gebraten, ganz besonders

27,- €

Portugiesische Landhuhnbrust

Supreme-Stück, toller Geflügelgeschmack

28,- €

Schweinefilet

Edelstes Teil vom Schwein, im Ganzen gebraten

24,- €
ca. 320g

28,- €
ca. 380g

Viererlei am Spieß (Rinder-, Schweinefilet, Lamm und Poularde)

Vier verschiedene Fleischgeschmäcker zusammen am Spieß gebraten

32,- €
ca. 300g

38,- €
ca. 400g

Lammnüsschen

aus der Keule, ohne Fett, fein im Lammgeschmack

31,- €
ca. 260g

36,- €
ca. 380g

Barbarie-Entenbrust

weibliche Entenbrust von der Barbarie-Ente

39,- €

Lammcarré

Edelstes Rückenfilet mit Rippenknochen am Stück, Eine echte Delikatesse

56,- €

Rinderspießbraten von der Hohen Rippe

geschmackvoll und aromatisch ,mit feiner Fettmarmorierung, 3-4 Wochen gereift

45,- €
ca. 300g

52,- €
ca. 400g

Rinderspießbraten vom Roastbeef

Leicht marmoriert, 3-4 Wochen gereift

45,- €
ca. 300g

52,- €
ca. 400g

Filet vom Weiderind

Von ausgesuchten Färsen-Rindern. feinster Fleischgeschmack

54,- €
ca. 320g

59,- €
ca. 400g

Dazu servieren wir Ihnen gerne einen gemischten Salatteller, Kartoffeln vom Rost mit Butter oder Kräutersahne, Bratkartoffeln oder Pommes frites.

Suppen

Tomatensuppe mit Büffelmozzarella und Aquamarin Gin

19,- €

Rinderkraftbrühe mit Rindertatar

19,- €

Genuss-Starter

Gänseleberterrine "nach Art des Chefs"

34,- €

Tatar vom Rinderfilet "nach Mutters Art"

29,- €

Gebratener Pfirsich mit geräucherter Entenbrust

16,- €

Tomatensalat mit karamellisiertem Isigny-Camembert

16,- €

Unser Räucherlachs im Brilliantschnitt auf Linsensalat
zur Wahl, mit Osietra Stör-Kaviar 10g

19,- €
18,- €

Gaumenfreuden

Unsere Hummer-Spezialität

Frischer, zerlegter Hummer im Butter sautiert, Hummerschaum,
Saisongemüse, Sahne-Trüffelnudeln

82,- €

Rinderfiletmedaillon mit gebratenem Scampo in weißer Madagaskar-Pfeffersauce

Schnibbelbohnen, Butternudeln

59,- €

Wienerschnitzel vom Kalb

Pommes Frites, Saisonsalat

29,- €

Die kleinere Portion, Wienerschnitzel

24,- €

Trüffelravioli mit Sommertrüffel auf Zucchinigemüse, Trüffelsauce

26,- €

Gebratenes Filet vom Loup de mer, Rieslingsauce

Blattspinat, Butterkartoffeln

34,- €

Leckeres für die kleinen Gäste

Bratwurst

7,- €

Schnitzel "Wiener Art" vom Schweinefilet

11,- €

Schnitzel vom Kalb

17,- €

mit Beilagen nach Wahl

Klassiker

Carpaccio vom Schwartenmagen mit Bratkartoffeln

15,- €

Schnitzel "Wiener Art" vom Schweinefilet, Saisonsalat, Pommes Frites

19,- €

Gebratene Roatbeefscheiben fein garniert, Bratkartoffeln, Remouladensauce

20,- €

Unsere Saisonsalate

Zur Wahl mit

Gebratenen Hähnchenbruststreifen

20,- €

Gebratenen Rot-Garnelen

22,- €

Räucherlachs im Brilliantschnitt

22,- €

Gebratenem Flammkäse

22,- €

Gebratenen Rinderfiletstreifen

24,- €