• Speisekarte

      Speisekarte

    • Spießbratenspezialitäten

      aus hauseigener und sorgfältiger Fleischreifung, auf Buchenholzfeuer im Restaurant gebraten

      Rinderhack

      Rinderhackfleisch mit roten Zwiebeln, mit Salz & Pfeffer lecker gewürzt

      24,- €

      Stiel-Kotelett vom Hunsrückschwein

      mit Rippenknochen, in dieser Art gebraten, ganz besonders

      27,- €

      Portugiesische Landhuhnbrust

      Supreme-Stück, toller Geflügelgeschmack

      28,- €

      Schweinefilet

      Edelstes Teil vom Schwein im Ganzen saftig gebraten

      24,- €
      ca. 320g

      28,- €
      ca. 380g

      Viererlei am Spieß (Rinder-, Schweinefilet, Lamm und Poularde)

      Vier verschiedene Fleischgeschmäcker zusammen am Spieß gebraten

      31,- €
      ca. 300g

      37,- €
      ca. 400g

      Lammnüsschen

      aus der Keule, fein im Lammgeschmack

      31,- €
      ca. 260g

      36,- €
      ca. 380g

      Barbarie-Entenbrust

      Zarte rotfleischige Brustfilets, aus Frankreich, von der weiblichen Ente

      39,- €

      Picanha vom Kalb

      auch als Tafelpitz bekannt

      39,- €

      Lammcarré

      Edelstes Rückenfilet mit Rippenknochen am Stück, Eine echte Delikatesse

      54,- €

      Rinderspießbraten von der Hohen Rippe

      geschmackvoll und aromatisch ,mit Fettmarmorierung, meist 3-4 Wochen gereift

      42,- €
      ca. 300g

      47,- €
      ca. 400g

      Rinderspießbraten vom Roastbeef

      Leicht fettmarmoriert, 3-4 Wochen gereift

      42,- €
      ca. 300g

      47,- €
      ca. 400g

      Filet vom Weiderind

      Von ausgesuchten Rindern. feiner Fleischgeschmack, das Edelste vom Rind

      52,- €
      ca. 320g

      55,- €
      ca. 400g

      Die Spießbratengerichte mit dem Stern können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

      Dazu servieren wir Ihnen gerne einen gemischten Salatteller, Kartoffeln vom Rost mit Butter oder Kräutersahne, Bratkartoffeln oder Pommes frites.

      Spießbratenspezialitäten

      aus hauseigener und sorgfältiger Fleischreifung, auf Buchenholzfeuer im Restaurant gebraten

      Rinderhack

      Rinderhackfleisch mit roten Zwiebeln, mit Salz & Pfeffer lecker gewürzt

      24,- €

      Stiel-Kotelett vom Hunsrückschwein

      mit Rippenknochen, in dieser Art gebraten, ganz besonders

      27,- €

      Portugiesische Landhuhnbrust

      Supreme-Stück, toller Geflügelgeschmack

      28,- €

      Schweinefilet

      Edelstes Teil vom Schwein im Ganzen saftig gebraten

      24,- €
      ca. 320g

      28,- €
      ca. 380g

      Viererlei am Spieß (Rinder-, Schweinefilet, Lamm und Poularde)

      Vier verschiedene Fleischgeschmäcker zusammen am Spieß gebraten

      31,- €
      ca. 300g

      37,- €
      ca. 400g

      Lammnüsschen

      aus der Keule, fein im Lammgeschmack

      31,- €
      ca. 260g

      36,- €
      ca. 380g

      Barbarie-Entenbrust

      Zarte rotfleischige Brustfilets, aus Frankreich, von der weiblichen Ente

      39,- €

      Picanha vom Kalb

      auch als Tafelpitz bekannt

      39,- €

      Lammcarré

      Edelstes Rückenfilet mit Rippenknochen am Stück, Eine echte Delikatesse

      54,- €

      Rinderspießbraten von der Hohen Rippe

      geschmackvoll und aromatisch ,mit Fettmarmorierung, meist 3-4 Wochen gereift

      42,- €
      ca. 300g

      47,- €
      ca. 400g

      Rinderspießbraten vom Roastbeef

      Leicht fettmarmoriert, 3-4 Wochen gereift

      42,- €
      ca. 300g

      47,- €
      ca. 400g

      Filet vom Weiderind

      Von ausgesuchten Rindern. feiner Fleischgeschmack, das Edelste vom Rind

      52,- €
      ca. 320g

      55,- €
      ca. 400g

      Die Spießbratengerichte mit dem Stern können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

      Dazu servieren wir Ihnen gerne einen gemischten Salatteller, Kartoffeln vom Rost mit Butter oder Kräutersahne, Bratkartoffeln oder Pommes frites.

    • Suppen

      Rosenkohlcremesuppe mit Wildgarnele

      15,- €

      Rinderkraftbrühe mit Filet-Tatar

      19,- €


      Suppen

      Rosenkohlcremesuppe mit Wildgarnele

      15,- €

      Rinderkraftbrühe mit Filet-Tatar

      19,- €


    • Genuss-Starter

      Scheiben vom geräuchertem Stör mit Forellenkaviar

      15,- €

      Rote   Betesalat mit Schinken vom Glanrind

      15,- €

      Mild geräucherter Lachs im Brilliantschnitt
      (zur Wahl mit Osietra Stör-Kaviar)

      19,- €
      10g – 17,- €

      Rinderfilet-Tatar nach  "Chefs Art"

      26,- €


      Genuss-Starter

      Scheiben vom geräuchertem Stör mit Forellenkaviar

      15,- €

      Rote   Betesalat mit Schinken vom Glanrind

      15,- €

      Mild geräucherter Lachs im Brilliantschnitt
      (zur Wahl mit Osietra Stör-Kaviar)

      19,- €
      10g – 17,- €

      Rinderfilet-Tatar nach  "Chefs Art"

      26,- €


    • Gaumenfreuden

      Gebratener Flammkäse  mit Estragonsauce

      Buttergemüse, Petersilienkartoffeln

      25,- €

      Wienerschnitzel vom Kalbsrücken

      Pommes Frites, Saisonsalat

      29,- €

      Cordon Rouge vom Kalbsrücken gefüllt mit Brie de Meaux

      Wedges, Saisonsalat

      34,- €


      Steak vom Winterkabeljau  gebraten mit Rieslingschaum

      Blattspinat, Butterkartoffeln

      36,- €

      Rinderfilet-Medaillon mit gebratenem Scampo

      Gemüseragout, Sahnenudeln

      58,- €

      Unsere Hummer Spezialität

      Frisch zerlegter Hummer mit Hummerschaum, Herbstgemüse, Sahne-Trüffelnudeln 

      76,- €



      Gaumenfreuden

      Gebratener Flammkäse  mit Estragonsauce

      Buttergemüse, Petersilienkartoffeln

      25,- €

      Wienerschnitzel vom Kalbsrücken

      Pommes Frites, Saisonsalat

      29,- €

      Cordon Rouge vom Kalbsrücken gefüllt mit Brie de Meaux

      Wedges, Saisonsalat

      34,- €


      Steak vom Winterkabeljau  gebraten mit Rieslingschaum

      Blattspinat, Butterkartoffeln

      36,- €

      Rinderfilet-Medaillon mit gebratenem Scampo

      Gemüseragout, Sahnenudeln

      58,- €

      Unsere Hummer Spezialität

      Frisch zerlegter Hummer mit Hummerschaum, Herbstgemüse, Sahne-Trüffelnudeln 

      76,- €