Spießbratenspezialitäten

aus hauseigener und sorgfältiger Fleischreifung, auf Buchenholzfeuer im Restaurant gebraten

Rinderhack

Rinderhackfleisch mit roten Zwiebeln, mit Salz & Pfeffer lecker gewürzt

25,- €

Stiel-Kotelett vom Hunsrückschwein

mit Rippenknochen, in dieser Art gebraten, ganz besonders

27,- €

Portugiesische Landhuhnbrust

Supreme-Stück, toller Geflügelgeschmack

28,- €

Schweinefilet

Edelstes Teil vom Schwein im Ganzen saftig gebraten

24,- €
ca. 320g

28,- €
ca. 380g

Viererlei am Spieß (Rinder-, Schweinefilet, Lamm und Poularde)

Vier verschiedene Fleischgeschmäcker zusammen am Spieß gebraten

31,- €
ca. 300g

37,- €
ca. 400g

Lammnüsschen

aus der Keule, fein im Lammgeschmack

31,- €
ca. 260g

36,- €
ca. 380g

Barbarie-Entenbrust

Zarte rotfleischige Brustfilets, aus Frankreich, von der weiblichen Ente

39,- €

Picanha vom Kalb

auch als Tafelpitz bekannt

42,- €

Lammcarré

Edelstes Rückenfilet mit Rippenknochen am Stück, Eine echte Delikatesse

54,- €

Rinderspießbraten von der Hohen Rippe

geschmackvoll und aromatisch ,mit Fettmarmorierung, meist 3-4 Wochen gereift

42,- €
ca. 300g

47,- €
ca. 400g

Rinderspießbraten vom Roastbeef

Leicht fettmarmoriert, 3-4 Wochen gereift

42,- €
ca. 300g

47,- €
ca. 400g

Filet vom Weiderind

Von ausgesuchten Rindern. feiner Fleischgeschmack, das Edelste vom Rind

52,- €
ca. 320g

55,- €
ca. 400g

Die Spießbratengerichte mit dem Stern können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

Dazu servieren wir Ihnen gerne einen gemischten Salatteller, Kartoffeln vom Rost mit Butter oder Kräutersahne, Bratkartoffeln oder Pommes frites.

Suppen

Kürbis-Cremesuppe mit  Flammkäsewürfe

14,- €

Kraftbrühe mit  Rindertatar

16,- €

Genuss-Starter

Carpaccio vom rosa gebratenem Kalbstafelspitz mit Herbsttrüffel

15,- €

Feldsalat mit geräuchertem  Glanrindschinken

15,- €

Rauchlachs im Brilliantschnitt mit Rote Beete-Apfeltatar
(zur Wahl mit Osietra Stör-Kaviar)

19,- €
10g – 17,- €

Chefs Gänseleberterrine

29,- €

Gaumenfreuden

Trüffelravioli

auf Herbstgemüse

24,- €

Wienerschnitzel vom Kalbsrücken

Pommes Frites, Saisonsalat

24,- €

Pfeffersteak vom Färsen-Roastbeef

Saisonsalat, Kartoffelspalten

26,- €

Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch mit Rieslingschaum

Blattspinat, Butterkartoffeln

36,- €

Unsere Hummer Spezialität

Frisch zerlegter Hummer mit Hummerschaum, Herbstgemüse, Sahne-Trüffelnudeln 

72,- €