Spießbratenspezialitäten

aus hauseigener und sorgfältiger Fleischreifung, auf Buchenholzfeuer im Restaurant gebraten

Rinderhack

Rinderhackfleisch mit roten Zwiebeln, mit Salz & Pfeffer lecker gewürzt

22,- €

Stiel-Kotelett vom Hunsrückschwein

mit Rippenknochen, in dieser Art gebraten, ganz besonders

24,- €

Portugiesische Landhuhnbrust

Supreme-Stück, toller Geflügelgeschmack

24,- €

Schweinefilet

Edelstes Teil vom Schwein im Ganzen saftig gebraten

20,- €
ca. 320g

24,- €
ca. 380g

Viererlei am Spieß (Rinder-, Schweinefilet, Lamm und Poularde)

Vier verschiedene Fleischgeschmäcker zusammen am Spieß gebraten

27,- €
ca. 300g

32,- €
ca. 400g

Lammnüsschen

aus der Keule, fein im Lammgeschmack

27,- €
ca. 260g

32,- €
ca. 380g

Barbarie-Entenbrust

Zarte rotfleischige Brustfilets, aus Frankreich, von der weiblichen Ente

36,- €

Picanha vom Kalb

auch als Tafelpitz bekannt

38,- €

Lammcarré

Edelstes Rückenfilet mit Rippenknochen am Stück, Eine echte Delikatesse

48,- €

Rinderspießbraten von der Hohen Rippe

geschmackvoll und aromatisch ,mit Fettmarmorierung, meist 3-4 Wochen gereift

36,- €
ca. 300g

40,- €
ca. 400g

Rinderspießbraten vom Roastbeef

Leicht fettmarmoriert, 3-4 Wochen gereift

38,- €
ca. 300g

42,- €
ca. 400g

Filet vom Weiderind

Von ausgesuchten Rindern. feiner Fleischgeschmack, das Edelste vom Rind

44,- €
ca. 320g

48,- €
ca. 400g

Die Spießbratengerichte mit dem Stern können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

Dazu servieren wir Ihnen gerne einen gemischten Salatteller, Kartoffeln vom Rost mit Butter oder Kräutersahne, Bratkartoffeln oder Pommes frites.

Suppen

Kürbiscremesuppe mit gebratenem Scampo

15,- €

Kraftbrühe vom Kalb mit Trüffelklößchen

18,- €

Genuss-Starter

Birnensalat mit karamellisiertem Camembert 

16,- €

Rauchlachs im Brilliantschnitt auf Avocado
(zur Wahl mit Osietra Stör-Kaviar)

18,- €
10g – 14,- €

Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Rote Bete und Herbsttrüffel

22,- €

Gaumenfreuden

Gebratener Flammkäse und Falafel Gemüseragout

25,- €

Wienerschnitzel vom Kalbsrücken

Pommes Frites, Saisonsalat

26,- €

Schweinefilet "Saltimbocca"

mit Salbei, San Daniele Schinken und Trüffelsauce Saisonsalat, Sahnenudeln 

28,- €

Gebratenes Rotbarschfilet

mit Rieslingschaum, Blattspinat, Butterkartoffeln 

32,- €

Unsere Hummer Spezialität

Frisch zerlegter Hummer mit Hummerschaum, Herbstgemüse, Sahne-Trüffelnudeln 

69,- €