Spießbratenspezialitäten

aus hauseigener und sorgfältiger Fleischreifung, auf Buchenholzfeuer im Restaurant gebraten

Rinderhack

Rinderhackfleisch mit roten Zwiebeln, mit Salz & Pfeffer lecker gewürzt

22,- €

Stiel-Kotelett vom Hunsrückschwein

mit Rippenknochen, in dieser Art gebraten, ganz besonders

24,- €

Portugiesische Landhuhnbrust

Supreme-Stück, toller Geflügelgeschmack

24,- €

Schweinefilet

Edelstes Teil vom Schwein im Ganzen saftig gebraten

20,- €
ca. 320g

24,- €
ca. 380g

Viererlei am Spieß (Rinder-, Schweinefilet, Lamm und Poularde)

Vier verschiedene Fleischgeschmäcker zusammen am Spieß gebraten

26,- €
ca. 300g

30,- €
ca. 400g

Lammnüsschen

aus der Keule, fein im Lammgeschmack

27,- €
ca. 260g

32,- €
ca. 380g

Barbarie-Entenbrust

Zarte rotfleischige Brustfilets, aus Frankreich, von der weiblichen Ente

36,- €

Lammcarré

Edelstes Rückenfilet mit Rippenknochen am Stück, Eine echte Delikatesse

47,- €

Rinderspießbraten von der Hohen Rippe

geschmackvoll und aromatisch ,mit Fettmarmorierung, meist 3-4 Wochen gereift

35,- €
ca. 300g

39,- €
ca. 400g

Rinderspießbraten vom Roastbeef

Leicht fettmarmoriert, 3-4 Wochen gereift

36,- €
ca. 300g

40,- €
ca. 400g

Filet vom Weiderind

Von ausgesuchten Rindern. feiner Fleischgeschmack, das Edelste vom Rind

44,- €
ca. 320g

48,- €
ca. 400g

Die Spießbratengerichte mit dem Stern können wir auch im Gewicht etwas reduzieren.

Dazu servieren wir Ihnen gerne einen gemischten Salatteller, Kartoffeln vom Rost mit Butter oder Kräutersahne, Bratkartoffeln oder Pommes frites.

Suppen

Karotten-Ingwersuppe mit roter Garnele

15,- €

Kraftbrühe vom Rind mit Filet-Tatar

16,- €

Genuss-Starter

"Strammes Mäxchen" vom hausgeräucherten Hirschkalbsschinken 

17,- €

Rauchlachs im Brilliantschnitt (zur Wahl mit Osietra Stör-Kaviar)

16,- €
10g – 11,- €

Rinderfilet-Tatar nach "Mutters Art"

23,- €

Gaumenfreuden

Gebratener Flammkäse

auf Gemüseragout,  Falafel, Currysauce

24,- €

Wienerschnitzel vom Kalbsrücken

Pommes Frites, Saisonsalat

24,- €

Gebratenes Steak vom Kabeljau

Rieslingsauce, Blattspinat, Butterkartoffeln

34,- €

Rinderfiletmedaillon  "Kirschweiler-Brücke"

Pfefferrahmsauce mit Schnecken, Saisonsalat, Nudeln

42,- €